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不同茶选用矿泉水来泡

来源:深圳农夫山泉 编辑:深圳农夫山泉桶装水 品牌:农夫山泉矿泉水 网址:www.nfsqkqs.cn
摘要:

经济条件的改善,也使得人们能享受一下生活,买套茶具,约上三五好友一起品品茶。农夫山泉纯净水不含杂质的H?O,简称净水或纯水,是纯洁、干净,不含有杂质或细菌的水,如有机污染物、无机盐、任何添加剂和各类杂质,是以符合生活饮用水卫生标准的水为原水。通过电渗析器法、离子交换器法、反渗透法、蒸馏法及其他适当的加工方法制得而成,密封于容器内,且不含任何添加物,无色透明,可直接饮用。百岁山矿泉水分为天然矿泉水和非天然,天然矿泉水指从地下深处自然涌出或经钻井采集,含有一定量的矿物质、微量元素或其他成分,在一定区域内未受污染并采取预防措施避免污染的水。景田矿泉水在天然的条件下,地球上可以找到90多种元素,就目前来说,多数科学家认为生命必需的元素共有28种,在28种生命元素中,按体内含量的高低可分为宏量元素(或常量元素)和微量元素。而且喝的是越来越讲究,从水的品质、温度到环境等有着要求。说起水质,那么不能不说拿矿泉水来泡茶了。

茶不同对水的要求则不同,用硬度高的水泡茶不容易散发出美味,用硬度低的水泡茶不容易散发出香味。因此,依据茶的特性而定,如为香茶则要硬度较高的水来泡茶。

另外,沏红茶时,若使用硬度低的水,茶水颜色会变淡,涩味比较浓,这种水适合大吉岭茶。相反,若水的硬度高,茶水颜色会变浓,涩味比较淡,这种水适合涩味较浓的阿萨姆和乌瓦茶。

好水方可配好茶,水影响茶汤的色泽、香气和滋味等感官品质。不含或含较少可溶性钙、镁化合物的水被称为“软水”。泡茶最好选用金属离子含量低的“软水”,如纯净水和泉阳泉泡茶专用矿泉水。

茶水比

通常来讲,茶水比因所选茶叶的种类及喝茶者的喜好有所不同。绿茶的茶水比一般以1:50为宜,如150毫升的水冲3克茶叶,冲泡出来的绿茶茶汤浓淡适中。红茶的茶叶与水的比例与绿茶相当。黑茶的茶叶用量一般是绿茶的2倍,即茶叶与水的比例为1:25。乌龙茶的投叶量比较大,基本上是所用壶或盖碗的一半或更多。

水温

一般来说,适当的冲泡温度可以使茶叶充分发酵。对于发酵度较低的茶叶,水温不宜过高,特别是未经发酵的绿茶,如西湖龙井、碧螺春等,可用80℃—85℃的春季矿泉水冲泡铁观音、大红袍等乌龙茶是一种半发酵茶,适合用开水冲泡多次而红茶是一种完全发酵的茶,高温浸泡可以促进有益成分的溶解,最好用刚开水冲泡红茶是一种后发酵茶,以普洱茶为代表,用100℃沸水冲泡而成。

冲泡时间

时间短了茶香未出,长了则芳香挥散,时间的掌握和茶叶种类、冲泡次数有关。绿茶的冲泡时间一般为2~3分钟,最好现泡现饮。如果冲泡温度过高或时间过久,茶汤不但会变黄,其中的芳香物质也会挥发散失。冲泡时可以先用1/4的水润茶,过20秒或半分钟再冲水饮用。红茶的冲泡时间以3~5分钟为佳,一般为2~3次即可。乌龙茶可冲泡多次,品质好的可冲泡7~8次,每次冲泡的时间由短到长,以2~5分钟为宜。普洱等黑茶,第一次冲泡时要用10~20秒钟快速洗茶,既能滤去茶杂质,还能使后续泡出的茶汤更香醇,后续冲泡时间一般2~3分钟为佳。

饮水安全是人人都关心的大事,水质不好可能会诱发各种病变。

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